Per broodje shoarma reken je gemiddeld zo’n 100 tot 150 gram vlees. Dat is genoeg om een pitabroodje goed te vullen zonder dat het er aan alle kanten uitvalt. De meeste mensen eten twee broodjes als volledige maaltijd, dus voor een complete portie kom je uit op ongeveer 200 tot 300 gram shoarma per persoon.
Waarom dit de juiste hoeveelheid is
Een pitabroodje is niet enorm groot. Als je er te weinig vlees in doet, smaakt het nergens naar. Doe je er te veel in, dan scheurt het broodje of valt alles eruit bij de eerste hap. Rond de 100 tot 150 gram vlees per broodje is de gulden middenweg: genoeg smaak, goed te eten.
Daarbij komt dat shoarma nooit alleen staat. Je vult het broodje ook met sla, tomaat, ui en saus. Die extra ingrediënten nemen ruimte in, dus het vlees hoeft het broodje niet helemaal te vullen. Met 100 gram shoarma en wat groenten en saus heb je al een stevige hap.
Hoeveel shoarma per broodje bij meerdere personen?
Ben je aan het koken voor een groep? Dan is het makkelijk om te rekenen op twee broodjes per persoon en 100 tot 150 gram vlees per broodje. Voor vijf personen heb je dan ruwweg een kilogram tot anderhalf kilogram shoarmavlees nodig. Houd er rekening mee dat kinderen vaak genoeg hebben aan één broodje, terwijl grote eters soms drie pakken.
Het is slim om iets extra te kopen. Shoarma is makkelijk te bewaren en de volgende dag net zo lekker. Liever iets te veel dan te weinig, zeker als je gasten hebt.
Zelf shoarma maken of kant-en-klaar kopen?
Bij een shoarmatent weet de eigenaar precies hoeveel vlees er op een broodje gaat. Thuis moet je dat zelf inschatten. Koop je shoarmavlees bij de supermarkt of slager, dan staat op de verpakking meestal hoeveel gram erin zit. Deel dat door 100 tot 150 gram per broodje en je weet meteen hoeveel broodjes je kunt maken.
Maak je shoarma helemaal zelf, dan gebruik je vaak kipfilet of kippendij. Reken dan op een iets grotere hoeveelheid rauw vlees, omdat het tijdens het bakken krimpt. Ruw kipfilet weegt na het bakken ruwweg 20 tot 25 procent minder.
Praktische tips voor het vullen van je broodje
Snijd het pitabroodje niet helemaal door, maar maak een opening aan één kant. Zo valt de vulling er minder snel uit. Doe het vlees er als eerste in, dan de groenten en als laatste de saus. Op die manier blijft het broodje steviger.
Wil je een gezondere versie? Kies dan voor een volkoren pita of gebruik minder saus. Je kunt de smaak ook uitbreiden met extra groenten zoals komkommer of paprika, zonder dat je meer vlees nodig hebt. Zo eet je een voller broodje met minder calorieën.
Veelgestelde vragen
Hoeveel gram shoarma per broodje is normaal?
Voor één broodje shoarma reken je gemiddeld 100 tot 150 gram vlees. Dit is genoeg voor een goed gevulde pita, zeker als je er ook groenten en saus bij doet.
Hoeveel broodjes eet een volwassene als maaltijd?
De meeste volwassenen hebben twee broodjes shoarma nodig als volledige maaltijd. Kinderen hebben vaak genoeg aan één broodje. Grote eters pakken soms drie.
Hoeveel shoarma moet ik kopen voor vijf personen?
Als je uitgaat van twee broodjes per persoon en 100 tot 150 gram vlees per broodje, heb je voor vijf personen ruwweg één tot anderhalve kilogram shoarma nodig. Koop iets extra voor de zekerheid.
Krimpt shoarma tijdens het bakken?
Ja, rauw kipvlees dat je zelf bakt krimpt met ongeveer 20 tot 25 procent. Reken daar dus mee als je de hoeveelheid rauw vlees berekent voor je broodjes.
